ホシノ天然酵母

ホシノ天然酵母

ホシノ天然酵母という会社では、天然酵母のパン種を販売しています。ていうか、ブランド名＝会社名ですね。もうしばらく前から、パン種に、化学物質だらけのイースト菌を使わないで、天然酵母のパン種で作ることが流行になっています。もちろん、現代人の健康に関する関心の高さがよくわかるでしょう。天然酵母というのは、穀類やくだもの類を発酵させて作ります。この、天然の酵母を使って、パンを作れば、食に対しての不安が取り 除かれるわけです。ちなみに、パンをふくらませるイースト菌というのは、酵母のことを指します。英語で、「酵母」のことを、「イースト」と呼びます。市販されている「イースト」は、「ドライイースト」といって、食品工場で作られる、化学化合物です。ところがホシノ天然酵母は、自然の酵母なので、安全なのです。さて、このホシノ天然酵母ですが、ここでは、乳酸菌を使っています。添加物は一切入れないで、作り方は、国内産の藁 米と水で培養していきますので、このパン種を使って焼いたパンは、とてもおいしいと評判になっています。天然酵母を使ってパンをつくりますが、砂糖・水・塩・粉を使って、作っていきます。もちろん、自家製でも、レシピを見れば、誰でも簡単に作れます。ホシノ天然酵母では、この基本のパン種のほかに、フランスパン、クロワッサン用のパン種、丹沢の酵母を使用した丹沢酵母パン種、丹沢酵母のフランスパンバージョンの、丹沢酵母 フランスパン種、ビール酵母を使った、ビール酵母パン種、菓子パンつくりのためのパン種、「菓子パン種」、葡萄酵母を小麦粉で栽培した「ブドウ種」、小麦粉の酵母「小麦粉種」、それぞれ、食感、風味、味わいが違うようにできている天然酵母のパン種です。このように豊富な種類のホシノ天然酵母ですが、ホシノ天然酵母に直接注文してもいいのですが、一種類の注文単位が、１０キロ単位ですので、少し家庭で使うには多すぎてしまい ます。ご近所で、まとめてグループで購入するか、小売店で、バラ売りを買うしかありません。ちなみに楽天市場で、検索してみました。すると、５０グラムが５袋入ったものとか、小分けにして販売しているホシノ天然酵母がありましたので、紹介しておきます。また、ホシノ天然酵母のパン種を作るのに、専用の、ホームベーカリーの機器も置いてありました。ホシノ天然酵母でのパン作りは、最近、手作りのパンを趣味にしている人の間で人気になっています。どなたにでも、チャレンジできますので、ホシノ天然酵母で作ったできたてのふわふわのパンを味わってみませんか。