夏バテ　献立

夏バテ　献立

夏バテの献立で、しっかりとした対策をとりたいと思います。夏バテの症状は、食欲不振が代表ですが、頭痛や、下痢なども現れます。また、夜エアコンの使いすぎも、翌朝にダメージがきます。夏バテの防止と予防には、しっかりとした食事が大切ですね。そこで、夏バテ予防の献立、レシピを紹介してみたいと思います。実は、参考になるのが、東南アジアの国々の食べものです。いうまでもなく東南アジアの国々は、熱帯地方に分類されるので、ほぼ一年中暑いわけです。で、暑い地方の国の人たちは、例外なく辛い物を食べるのです。これを日本の夏バテに応用しない手はないですね。東南アジアの人たちが、辛いものをこのんで食べるのは理由があるのです。なぜ、あんなにとびきり辛い料理が食べられるのかというと、まさに夏バテ防止なのですね。東南アジアの人は、小さいうちから、わざと辛いものを食べさせます。口の中が熱いと、ごはんとか他のもの食べるでしょ？ちょっ と強引ですが、長年にわたる知恵ですね。つまり、暑い→食欲なくなる→辛いもの食べる→他の料理を食べざるを得ない→夏バテ防止、のサイクルができているんです。ただ、激辛のものは、あまり急に食べると、胃を痛めますので注意してくださいね。 ここでは、世界の三大スープのひとつ、トムヤムクンのレシピを紹介しましょう。トムヤムクンは、タイのスープですが、夏バテ解消にぴったりの食事です。ここでは、胃を丈夫にする効能を持ったコリアンダーというスパイスを使ってみましょう。コリアンダーの葉っぱは、香菜（シャンツァイ）といわれ、中華料理の定番ですね。一人前の夏バテ献立、では、用意するものとして、海老２匹、塩・胡椒少々・コリアンダーパウダー小さじ四分の一、水１．５カップ、トムヤムクンペースト大さじ二分の一、ズッキーニ四分の一、マッシュルーム２本、オクラ２本、トマト二分の１個、ナンプラー・レモン汁・砂糖それぞれ大さじ二分の１、レタス１枚、ゆでトウモロコシ四分の１本、コリアンダー生適量を準備 します。さて、作り方ですが、まず、海老のからを向いて、背ワタをとって塩・胡椒少々・コリアンダーパウダー小さじ四分の一をまぶし、鍋に入れた水にいれ、ズッキーニ四分の一、マッシュルーム２本、オクラ２本を入れ中火で１０分、さらにトマト二分の１個、ナンプラー・レモン汁・砂糖を加えて１分似て、盛りつけ最後にレタス１枚、ゆでトウモロコシ四分の１本、コリアンダー生を乗せて出来上がりです。このトムヤムクン、簡単にできるので夏バテの献立に加えてみてはいかがですが。